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BISCOTTI AL CACAO CON SCARTO DI SUCCO DI MELA
Benefici della ricetta
Le mele rendono questi biscotti ideali per il periodo invernale grazie all’abbondante presenza di benefici quali polifenoli, fitosteroli e la vitamina C. Sono, inoltre, ricche di acqua (e, quindi, fortemente idratanti) e contengono calcio, fosforo, potassio e betacarotene, folati e ben 2 grammi di fibra per 100 grammi di prodotto. Per l’estate vi consiglio di arricchire l’impasto di questi biscotti con la polpa di scarto di un gustosissimo succo di pesca.
Ingredienti
- 3 mele
- 200 g di polpa di scarto del succo
- 40 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
- 3 cucchiai di olio di mais
Preparazione
• Tagliare le mele e inserirle nell’estrattore HUROM, utilizzando il filtro a maglia fine e conservare il succo di mela ottenuto in frigorifero.
• Radunare la polpa di scarto ottenuta in una ciotola e mescolarla insieme allo zucchero di canna, al miele, al cacao in polvere e all’olio di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
• Con i palmi delle mani formare delle piccole palline e poi appiattirle oppure, con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno, dopodiché creare i biscotti utilizzando degli appositi stampini.
• Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 160°C gradi per circa 25 minuti
• Sfornare i biscotti e, dopo averli fatti leggermente raffreddare, gustarli in compagnia